Microbiological, physicochemical and sensory parameters of dry fermented sausages manufactured with high hydrostatic pressure processed raw meat

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Descripción	artículo científico publicado en 2015
Autoría	autor: Avelino Álvarez-Ordóñez
Fecha de publicación	12 de mayo de 2015
Idioma
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Estatus de derecho de autor	Desconocido
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