The influence of protein-flavonoid interactions on protein digestibility in vitro and the antioxidant quality of breads enriched with onion skin

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Descripción	artículo científico publicado en 2013
Autoría	autor: Jarosław Czyż  Dariusz Dziki  Urszula Gawlik-Dziki
Fecha de publicación	21 de marzo de 2013
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