Effect of fat level on physicochemical, volatile compounds and sensory characteristics of dry-ripened "chorizo" from Celta pig breed.

Imagen
Descripción	artículo científico publicado en 2013
Autoría	autor: Jose Manuel Lorenzo Rodriguez  M. Gómez
Fecha de publicación	13 de junio de 2013
Idioma
País de origen
Enlace a Wikipedia
Estatus de derecho de autor	Desconocido
¿Datos faltantes/errados?	Editar ítem de Wikidata