Effect of vitamin C addition to ground beef from grass-fed or grain-fed sources on color and lipid stability, and prediction of fatty acid composition by near-infrared reflectance analysis.

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Descripción	artículo científico publicado en 2004
Autoría	autor: Carolina E Realini
Fecha de publicación	1 de septiembre de 2004
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Estatus de derecho de autor	Desconocido
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