Effect of salt reduction on wheat-dough properties and quality characteristics of puff pastry with full and reduced fat content

Imagen
Descripción	artículo científico publicado en 2016
Autoría	autor: Kieran M Lynch  Emanuele Zannini
Fecha de publicación	24 de agosto de 2016
Idioma
País de origen
Enlace a Wikipedia
Estatus de derecho de autor	Desconocido
¿Datos faltantes/errados?	Editar ítem de Wikidata