Use of autochthonous starters to ferment red and yellow peppers (Capsicum annum L.) to be stored at room temperature
| Imagen |  |
|---|---|
| Descripción | artículo científico publicado en 2009 |
| Autoría |
autor: Carlo Giuseppe Rizzello Marco Gobbetti Maria De Angelis Raffaella Di Cagno |
| Fecha de publicación | 27 de enero de 2009 |
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| País de origen | |
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