Physicochemical properties and antimicrobial efficacy of electrostatic complexes based on cationic ε-polylysine and anionic pectin

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Descripción	artículo científico publicado en 2011
Autoría	autor: David Julian McClements
Fecha de publicación	27 de mayo de 2011
Idioma	inglés
País de origen
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Estatus de derecho de autor	Desconocido
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