Plantain and Banana Starches: Granule Structural Characteristics Explain the Differences in Their Starch Degradation Patterns

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Descripción	artículo científico publicado el 26 de mayo de 2011
Autoría
Fecha de publicación	26 de mayo de 2011
Idioma	inglés
País de origen
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Acceder a la obra	https://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/jf201590h
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