Low-fat pork liver pâtés enriched with n-3 PUFA/konjac gel: dynamic rheological properties and technological behaviour during chill storage.

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Descripción	artículo científico publicado en 2012
Autoría	autor: Mehdi Triki  Gonzalo Delgado-Pando  Francisco Jiménez-Colmenero
Fecha de publicación	10 de abril de 2012
Idioma
País de origen
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Estatus de derecho de autor	Desconocido
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