Effect of muscle type and frozen storage on the quality parameters of Iberian restructured meat preparations.
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| Descripción | artículo científico publicado en 2013 |
| Autoría |
autor: Trinidad Perez-Palacios Juan José Córdoba Ramos Teresa Antequera Mar Rodríguez |
| Fecha de publicación | 29 de julio de 2013 |
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| País de origen | |
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