Microstructure and bioaccessibility of different carotenoid species as affected by high pressure homogenisation: a case study on differently coloured tomatoes

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Descripción	artículo científico publicado en 2013
Autoría	autor: Lien Lemmens  Ann Van Loey  Lara Manzocco  Marc E.G. Hendrickx
Fecha de publicación	2 de julio de 2013
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