Properties of bologna-type sausages with pork back-fat replaced with pork skin and amorphous cellulose

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Descripción	artículo científico publicado en 2015
Autoría	autor: Paulo Cezar Bastianello Campagnol  Adriano Gomes da Cruz  Bibiana Alves Dos Santos
Fecha de publicación	9 de febrero de 2015
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Estatus de derecho de autor	Desconocido
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