Evaluation of Zygosaccharomyces bailii BCV 08 as a co-starter in wine fermentation for the improvement of ethyl esters production.
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| Descripción | artículo científico publicado en 2015 |
| Autoría |
autor: Cláudia A Zini Patricia Valente Juliane Elisa Welke Juliano Garavaglia Rosana C. S. Schneider |
| Fecha de publicación | 20 de febrero de 2015 |
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| País de origen | |
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| Estatus de derecho de autor | Desconocido |
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