A preliminary study about the influence of high hydrostatic pressure processing in parallel with oak chip maceration on the physicochemical and sensory properties of a young red wine.
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| Descripción | artículo científico publicado en 2015 |
| Autoría |
autor: Tomasz Jeliński Adrian R Górecki Ryszard Amarowicz Grzegorz Lamparski Wioletta BLASZCZAK |
| Fecha de publicación | 10 de julio de 2015 |
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| País de origen | |
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| Estatus de derecho de autor | Desconocido |
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