Functional, textural and sensory properties of dry pasta supplemented with lyophilized tomato matrix or with durum wheat bran extracts produced by supercritical carbon dioxide or ultrasound

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Descripción	artículo científico publicado en 2016
Autoría	autor: Carmine Summo  Antonella Pasqualone  Giuseppe Di Miceli  Giuseppe Gambacorta  Luigi De Bellis  Francesco Caponio
Fecha de publicación	5 de julio de 2016
Idioma
País de origen
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Estatus de derecho de autor	Desconocido
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