Effect of freezing prior to aging on myoglobin redox forms and CIE color of beef from Nellore and Aberdeen Angus cattle

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Descripción	artículo científico publicado en 2016
Autoría	autor: Marcio Ladeira  Eduardo Mendes Ramos
Fecha de publicación	16 de noviembre de 2016
Idioma
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Estatus de derecho de autor	Desconocido
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