Lactic acid concentrations that reduce microbial load yet minimally impact colour and sensory characteristics of beef

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Descripción	artículo científico publicado en 2017
Autoría	autor: Cristina Rodríguez-Melcón  Rosa Capita  Carlos Alonso-Calleja
Fecha de publicación	17 de enero de 2017
Idioma
País de origen
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Estatus de derecho de autor	Desconocido
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