Palmitic acid is the major fatty acid responsible for significant anti-N-methyl-N'-nitro-N-nitroguanidine (MNNG) activity in yogurt.

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Descripción	artículo científico publicado en 1996
Autoría	autor: Alan Bakalinsky  John R Carney
Fecha de publicación	1 de abril de 1996
Idioma	inglés
País de origen
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Estatus de derecho de autor	Desconocido
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