Identification of enzyme origin in dough improvers: DNA-based and proteomic approaches.
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| Descripción | artículo científico publicado en 2017 |
| Autoría |
autor: Luigia Di Stasio Francesco Addeo Gianfranco Mamone Gianluca Picariello |
| Fecha de publicación | 7 de noviembre de 2017 |
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| País de origen | |
| Enlace a Wikipedia | |
| Estatus de derecho de autor | Desconocido |
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