Volatiles formation in gelled emulsions enriched in polyunsaturated fatty acids during storage: type of oil and antioxidant.

Imagen
Descripción	artículo científico publicado en 2017
Autoría	autor: Rita Yolanda Cavero  Icíar Astiasarán  Diana Ansorena
Fecha de publicación	6 de junio de 2017
Idioma
País de origen
Enlace a Wikipedia
Estatus de derecho de autor	Private domain
¿Datos faltantes/errados?	Editar ítem de Wikidata