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Effect of Temperature on Flavor Compounds and Sensory Characteristics of Maillard Reaction Products Derived from Mushroom Hydrolysate.
artículo científico publicado en 2018
Autoría
Detalles de la obra
Fecha de publicación:
26 de enero de 2018
Idioma:
inglés
País de origen:
Desconocido
Estado de los derechos de autor
Dominio público