The effect of buttermilk or buttermilk powder addition on functionality, textural, sensory and volatile characteristics of Cheddar-style cheese.

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Descripción	artículo científico publicado en 2017
Autoría	autor: J Davis  Jeremiah J Sheehan  Kieran N Kilcawley
Fecha de publicación	28 de septiembre de 2017
Idioma
País de origen
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Estatus de derecho de autor	Desconocido
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