Freeze-dried phosphatidylcholine liposomes encapsulating various antioxidant extracts from natural waste as functional ingredients in surimi gels.

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Descripción	artículo científico publicado en 2017
Autoría	autor: M. Carmen Gómez-Guillén  María Pilar Montero García
Fecha de publicación	31 de octubre de 2017
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Estatus de derecho de autor	Desconocido
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