Growth/no growth models describing the influence of pH, lactic and acetic acid on lactic acid bacteria developed to determine the stability of acidified sauces.
| Imagen |  |
|---|---|
| Descripción | artículo científico publicado en 2007 |
| Autoría |
autor: Kristel Bernaerts |
| Fecha de publicación | 14 de agosto de 2007 |
| Idioma | |
| País de origen | |
| Enlace a Wikipedia | |
| Estatus de derecho de autor | Desconocido |
| ¿Datos faltantes/errados? | Editar ítem de Wikidata |