Physical and sensory properties of gelatin from seabass (Lates calcarifer) as affected by agar and κ-carrageenan.

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Descripción	artículo científico publicado en 2017
Autoría	autor: Yacine Hemar  Soottawat Benjakul
Fecha de publicación	16 de junio de 2017
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Estatus de derecho de autor	Desconocido
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