Interaction between Wine Phenolic Acids and Salivary Proteins by Saturation-Transfer Difference Nuclear Magnetic Resonance Spectroscopy (STD-NMR) and Molecular Dynamics Simulations.
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| Descripción | artículo científico publicado en 2017 |
| Autoría |
autor: Raúl Ferrer-Gallego Natércia Brás Paula Gomes Nuno Mateus Francisco J Heredia José Miguel Hernández-Hierro M. Teresa Escribano-Bailón |
| Fecha de publicación | 10 de marzo de 2017 |
| Idioma | inglés |
| País de origen | |
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| Estatus de derecho de autor | Desconocido |
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