Physical and Chemical Stability of Curcumin in Aqueous Solutions and Emulsions: Impact of pH, Temperature, and Molecular Environment.
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| Descripción | artículo científico publicado en 2016 |
| Autoría |
autor: Guodong Zhang David Julian McClements Mahesh M Kharat |
| Fecha de publicación | 16 de febrero de 2017 |
| Idioma | inglés |
| País de origen | |
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| Estatus de derecho de autor | Desconocido |
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