Monitoring the progression of calcium and protein solubilisation as affected by calcium chelators during small-scale manufacture of casein-based food matrices.

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Descripción	artículo científico publicado en 2017
Autoría	autor: M O'Sullivan  Dolores O'Riordan
Fecha de publicación	31 de mayo de 2017
Idioma
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Estatus de derecho de autor	Desconocido
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