Identification of S-3-(hexanal)-glutathione and its bisulfite adduct in grape juice from Vitis vinifera L. cv. Sauvignon blanc as new potential precursors of 3SH.
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| Descripción | artículo científico publicado en 2015 |
| Autoría |
autor: Denis Dubourdieu Cécile Thibon Philippe Darriet Svitlana Shinkaruk |
| Fecha de publicación | 17 de diciembre de 2015 |
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| País de origen | |
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