Modelling the stability of maltodextrin-encapsulated grape skin phenolics used as a new ingredient in apple puree

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Descripción	artículo científico publicado en 2016
Autoría	autor: Giorgia Spigno  Vera Lavelli
Fecha de publicación	18 de abril de 2016
Idioma
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Estatus de derecho de autor	Desconocido
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