Physicochemical and sensory (aroma and colour) characterisation of a non-centrifugal cane sugar ("panela") beverage.
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| Descripción | artículo científico publicado en 2017 |
| Autoría |
autor: Álvaro Orjuela Paulo César Narváez-Rincón Francisco J Heredia Coralia Osorio |
| Fecha de publicación | 29 de enero de 2017 |
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| País de origen | |
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| Estatus de derecho de autor | Desconocido |
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