Development of iron-rich whey protein hydrogels following application of ohmic heating - Effects of moderate electric fields.
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| Descripción | artículo científico publicado en 2017 |
| Autoría |
autor: Oscar L Ramos Ricardo Nuno Pereira José A. Teixeira António A. Vicente Rui M. Rodrigues |
| Fecha de publicación | 29 de mayo de 2017 |
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| País de origen | |
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