Bioaccessibility and antioxidant activity of free phenolic compounds and oligosaccharides from corn (Zea mays L.) and common bean (Phaseolus vulgaris L.) chips during in vitro gastrointestinal digestion and simulated colonic fermentation

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Descripción	artículo científico publicado en 2017
Autoría	autor: Ivan Luzardo-Ocampo  Guadalupe Loarca-Piña
Fecha de publicación	8 de julio de 2017
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Estatus de derecho de autor	Desconocido
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