Possibilities for developing texture-modified beef steaks suitable for older consumers using fruit-derived proteolytic enzymes.

Imagen
Descripción	artículo científico publicado en 2017
Autoría	autor: Ruth M Hamill  Cristina Botinestean
Fecha de publicación	15 de noviembre de 2017
Idioma
País de origen
Enlace a Wikipedia
Estatus de derecho de autor	Desconocido
¿Datos faltantes/errados?	Editar ítem de Wikidata