Correlation between volatile profiles of Italian fermented sausages and their size and starter culture
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| Descripción | artículo científico publicado en 2015 |
| Autoría |
autor: Rosalba Lanciotti Chiara Montanari Fausto Gardini Giulia Tabanelli |
| Fecha de publicación | 16 de julio de 2015 |
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| País de origen | |
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| Estatus de derecho de autor | Private domain |
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