Monitoring of starter culture-initiated liquid wheat and teff sourdough fermentations by selected ion flow tube-mass spectrometry

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Descripción	artículo científico publicado en 2018
Autoría	autor: Luc De Vuyst  Henning Harth  Andrea Comasio  Simon Van Kerrebroeck
Fecha de publicación	4 de enero de 2018
Idioma	inglés
País de origen
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Estatus de derecho de autor	Desconocido
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