Antimicrobial activity of Satureja montana L. essential oil against Clostridium perfringens type A inoculated in mortadella-type sausages formulated with different levels of sodium nitrite

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Descripción	artículo científico publicado el 16 de noviembre de 2010
Autoría	autor: Eduardo Mendes Ramos
Fecha de publicación	16 de noviembre de 2010
Idioma	inglés
País de origen
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Acceder a la obra	https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2010.11.022
Estatus de derecho de autor	Desconocido
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