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Influence of cysteine and methionine availability on protein peroxide scavenging activity and phenolic stability in emulsions
artículo científico publicado en 2013
Autoría
Detalles de la obra
Fecha de publicación:
25 de septiembre de 2013
Idioma:
inglés
País de origen:
Desconocido
Estado de los derechos de autor
Dominio público