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Oenological prefermentation practices strongly impact yeast population dynamics and alcoholic fermentation kinetics in Chardonnay grape must.

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Descripción artículo científico publicado en 2014
Autoría

autor: Warren Albertin  Philippe Marullo  Isabelle Masneuf-Pomarede  Marina Bely 

Fecha de publicación 15 de marzo de 2014
Idioma
País de origen
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