Hot water postprocess pasteurization of cook-in-bag turkey breast treated with and without potassium lactate and sodium diacetate and acidified sodium chlorite for control of Listeria monocytogenes

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Descripción	artículo científico publicado en 2006
Autoría	autor: John B Luchansky
Fecha de publicación	1 de enero de 2006
Idioma
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Estatus de derecho de autor	Desconocido
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