Blue-green algae (Arthrospira platensis) as an ingredient in pasta: free radical scavenging activity, sensory and cooking characteristics evaluation

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Descripción	artículo científico publicado el 16 de mayo de 2011
Autoría	autor: Hamadi Attia  Nacim Zouari
Fecha de publicación	16 de mayo de 2011
Idioma	inglés
País de origen
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Acceder a la obra	http://www.tandfonline.com/doi/pdf/10.3109/09637486.2011.582461
Estatus de derecho de autor	Desconocido
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