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Predictive model for Clostridium perfringens growth in roast beef during cooling and inhibition of spore germination and outgrowth by organic acid salts
artículo científico publicado en 2005
Autoría
Detalles de la obra
Fecha de publicación:
1 de diciembre de 2005
Idioma:
Desconocido
País de origen:
Desconocido
Estado de los derechos de autor
Dominio público