Egg-yolk protein by-product as a source of ACE-inhibitory peptides obtained with using unconventional proteinase from Asian pumpkin (Cucurbita ficifolia).
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| Descripción | artículo científico publicado en 2014 |
| Autoría |
autor: Aleksandra Zambrowicz Marta Pokora Ewelina Eckert Tadeusz Trziszka Józefa Chrzanowska Marek Szołtysik Bartosz Setner Zbigniew Szewczuk |
| Fecha de publicación | 17 de agosto de 2014 |
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