Characterisation by liquid chromatography coupled to electrospray ionisation ion trap mass spectrometry of phloroglucinol and 4-methylcatechol oxidation products to study the reactivity of epicatechin in an apple juice model system.

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Descripción	artículo científico publicado en 2007
Autoría	autor: Catherine M.G.C. Renard
Fecha de publicación	3 de diciembre de 2007
Idioma	inglés
País de origen
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Estatus de derecho de autor	Private domain
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