Pressure-induced unfolding and aggregation of the proteins in whey protein concentrate solutions

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Descripción	artículo científico publicado en 2005
Autoría	autor: Harjinder Singh  Palatasa Havea  Thérèse Considine
Fecha de publicación	1 de noviembre de 2005
Idioma	inglés
País de origen
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Estatus de derecho de autor	Private domain
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