Factors affecting lycopene oxidation in oil-in-water emulsions
| Imagen |  |
|---|---|
| Descripción | artículo científico publicado en 2008 |
| Autoría |
autor: Caitlin S Boon David Julian McClements Eric Andrew Decker Jochen Weiss |
| Fecha de publicación | 1 de febrero de 2008 |
| Idioma | inglés |
| País de origen | |
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| Estatus de derecho de autor | Private domain |
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