Over-production of the major exoglucanase of Saccharomyces cerevisiae leads to an increase in the aroma of wine

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Descripción	artículo científico publicado en 2005
Autoría	autor: Paloma Manzanares  Luis Gonzalez-Candelas
Fecha de publicación	1 de agosto de 2005
Idioma
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Estatus de derecho de autor	Desconocido
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