Influence of droplet characteristics on the formation of oil-in-water emulsions stabilized by surfactant-chitosan layers

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Descripción	artículo científico publicado en 2005
Autoría	autor: Saehun Mun  David Julian McClements  Eric Andrew Decker
Fecha de publicación	1 de julio de 2005
Idioma	inglés
País de origen
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Estatus de derecho de autor	Private domain
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