Control of Listeria monocytogenes in ready-to-eat meats containing sodium levulinate, sodium lactate, or a combination of sodium lactate and sodium diacetate.
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| Descripción | artículo científico publicado en 2008 |
| Autoría |
autor: Jeff R Broadbent S Martini |
| Fecha de publicación | 1 de junio de 2008 |
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| País de origen | |
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| Estatus de derecho de autor | Desconocido |
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