Bovine serum albumin produces a synergistic increase in the antioxidant activity of virgin olive oil phenolic compounds in oil-in-water emulsions.

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Descripción	artículo científico publicado en 2008
Autoría
Fecha de publicación	22 de julio de 2008
Idioma	inglés
País de origen
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Estatus de derecho de autor	Public domain
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